Польза и вред семечек для организма

Рассуждая о семечках, обычно подразумевают зерна подсолнуха. В деревнях все беседы сопровождаются непрерывным щелканьем этих плодов. Тщательно поджаренных подсолнечных семян можно съесть большое количество и не обратить на данный факт особого внимания.

Так получается потому, что семечки быстро перевариваются и заряжают энергией. Это весьма доступный продукт, но не всегда исключительно полезный.

Положительные характеристики семечек

Семена подсолнуха богаты белками, включающими незаменимые аминокислоты. В зернышках есть витамины группы B плюс E, C и D, минералы цинк, магний, калий и другие ценные элементы.

Такой насыщенный химический состав делает семечки полезным продуктом, способным:

• улучшать состояние кожи,
• предупреждать появление тромбоза и ишемии,
• укреплять сердечную мышцу,
• делать сосуды более эластичными,
• выводить «плохой» холестерин,
• замедлять процессы старения,
• усиливать иммунитет,
• ускорять восстановление организма после болезни,
• отрегулировать кислотно-щелочной баланс,
• наладить аппетит,
• активизировать перистальтику кишечника,
• позитивно влиять на половую функцию.

По числу ценных свойств семечки могут конкурировать с покупными биодобавками и синтетически созданными витаминами. Кроме того, процесс лузганья зерен подсолнечника отвлекает от проблем и успокаивает.

Вред от употребления семечек

Основной губитель человеческого здоровья – неумеренность. Это касается и поедания семян подсолнечника. Еще важно качество провизии. Принципиальное значение имеет место и условия роста растения, способ хранения, метод обработки.

Поэтому бесконтрольное потребление данного продукта несет в себе следующие риски:

• Семечки очень калорийны, поскольку содержат много жира. Значит, использование их в пищу в несообразных объемах может привести к набору веса.
• Процесс щелканья зерен приводит к истончению эмали и потемнению передних зубов, травмированию десен, стоматиту.
• Семечки, купленные в магазине, содержат разнообразные усилители вкуса. Например, соль, которая откладывается в суставах и снижает гибкость сосудов, провоцирует гипертонию.
• При тепловой обработке (жарке) семена утрачивают большинство витаминов, а приобретают опасные канцерогены.
• Жиры, содержащиеся в зернах, могут вызвать изжогу.
• Лузгая семечки немытыми руками, можно занести инфекцию в ротовую полость и пищеварительную систему.

Чаще всего подсолнуховые поля расположены вдоль автомобильных дорог. Это приводит к тому, что семечки пропитываются вредным веществом кадмием. Это тяжелый металл, который может накапливаться в организме и разрушать функциональность почек, провоцировать развитие остеопороза.

При промышленной обжарке иногда применяется топливо низкого качества, при сжигании которого образует бензапирен, который даже в малых дозах вызывает онкологию, а у представителей сильного пола – еще и импотенцию.

А вот распространенное мнение, что употребление семечек вызывает приступ аппендицита – это миф, придуманный, чтобы предотвратить переедание данного продукта.

Рекомендации по употреблению семечек

1. Полезных веществ сохраняется больше в семенах, высушенных на солнце.
2. Перед обжаркой зерен подсолнечника нужно тщательно промыть их проточной водой.
3. Можно сушить семечки в горячей духовке.
4. Чтобы сохранить красоту зубов, очищать зерна лучше пальцами.
5. Максимально допустимый суточный объем съедаемых семечек – ½ стакана.
6. Покупая магазинный продукт, нужно обращать внимание на срок хранения (не более 3 месяцев) и упаковку (она должна быть непрозрачной).

Противопоказания

Хотя семечки подсолнуха несут много пользы, их не рекомендуется употреблять:

1. Пациентам с колитом, язвой желудка, при обострении гастрита и повышенном давлении, страдающим ожирением.
2. Тем, кто по работе должен много говорить: докладчикам, учителям, песенным исполнителям. Подсолнуховые семена иногда пагубно воздействуют на голосовые связки.

Польза и вред тыквенных семечек

Помимо зерен подсолнечника, в пищу активно добавляют семена тыквы. Они также обладают существенным набором полезных свойств:

• помогают при укачивании, избавляют от тошноты даже при токсикозе,
• регулируют давление,
• решают проблему запоров,
• снижают концентрацию сахара в крови,
• выводят из организма кадмий и свинец,
• облегчают боль после ожога,
• изгоняют глистов,
• предупреждают простатит,
• повышают выносливость,
• уменьшают угревые высыпания на коже лица.

Однако тыквенные семена могут нанести ущерб здоровью.

1. Раскусывание зерен зубами приводит к появлению зубных камней и кариесу.
2. Семена тыквы могут спровоцировать обострение язвенных недугов и проблем с поджелудочной железой.
3. Чрезмерное поедание семечек приводит к отложению солей.

По энергетической ценности и уникальному составу семечки превосходят мясо и куриные яйца. Они проще перевариваются и хорошо усваиваются. По содержанию витамина D зерна подсолнуха обходят печень трески. Добавляя их в салаты и выпечку, можно придать блюдам оригинальный вкус и аромат.

Польза этого продукта неоспорима, главное – выбирать качественные семена и соблюдать умеренность в их потреблении.